Jak, z czego, przy użyciu jakich podzespołów zrobiłem swoją własną dojrzewalnię do wędlin i serów.
Jeśli jesteś winomaniakiem, powinieneś rozważyć podróż do Jasła w ostatni weekend wakacji :)
Drożdże z Fermentum Mobile FM700 Transatlantic Ale Blend, które dostałem w prezencie od Filipa Paprockiego i kweiki od Tadzika, czyli spontaniczna rywalizacja, która nie ma większego sensu, za to jest powód by zrobić więcej piwa i o nim porozmawiać :)
Włoskie salami w dwóch odsłonach.
Pierwsza partia zacieru z pszenicy, słodu jęczmiennego, wody i drożdży do whisky.
JAK ZROBIĆ SŁÓD, czyli jak słodować różne ziarna w najprostszy możliwy sposób.
Szarpana wieprzowina z prostą sałatką coleslaw z czerwonej kapusty, słodkim sosem chili i ostrym, fermentowanym sosem z wędzonej dyni i ananasa.
https://hanna-polska.com/foodcare/3304-hi-981036-tester-ph-miesa.html
W zależności od pojemności szynkowara trzeba zmodyfikować ilość wsadu.
Pierwsze w DPZ i chyba także pierwsze na polskim Youtube wino śliwkowe zalane do dębowej beczki. #projektbeczka #wino #beczka
Lubię takie dojrzewające mięska. Tylko że trzeba czasu na to, żeby nabrały odpowiedniej faktury i smaku - tutaj czas działa na korzyść wędliny.
Tutaj możesz postawić mi kawę:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Linka do filmu:
#projektbeczka #beczka #destylacja
Prostota tej szarlotki polega na tym, że prażone jabłka umieszczamy z różnymi dodatkami w kokilkach i posypujemy obficie kruszonką. Max tego co lubimy ląduje za każdym razem na widelczyku i trafia do brzuszka :)
Przedstawiony film nie jest dokumentem, a jedynie artystyczną wizją możliwego procesu w wyimaginowanym świecie.
Przepis na gofry jest mniej ważny niż... no niż co?
W dzisiejszym odcinku zaistnieje na kanale zupa piwna, a raczej PIWNA POLEWKA, którą opisał Adam Mickiewicz w "Panu Tadeuszu"
