Owoce są bardziej wodniste i kwaśne, bo zrywałem z drzewa, a nie zbierałem już opadłe, więc nieco zmieniłem przepis na tegoroczne wino.
Przepis w/g którego w tym roku nastawiam to wino:
wino 17%
8kg śliwek (mirabelek)
4,5l wody
2,8kg cukru
3g pożywki
5g kwasku cytrynowego (nie dodałem go bo owoce bardzo kwaśne)
Nie jest powiedziane, że w czasie fermentacji proporcje jeszcze się nie zmienią.
Drożdże z których korzystam w tym roku, to płynne drożdże BURGUND:
Pożywka:
https://browin.pl/sklep/produkt/401020/pozywka-do-wina-kombi
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz