Według niektórych jest to pizza która pojawiła się w czasach, kiedy posiadanie kopułowego pieca było nie lada wydatkiem.
Jest jedna z najstarszych i bardzo lubianych w obecnych czasach pizz w Neapolu.
Uzyskanie tak chrupiącej, smacznej skórki jest o niebo prostsze podczas smażenia w głębokim tłuszczu.
Ja dodałem do ciasta zakwasu z ziołami i czosnkiem - wyszło "prima sort"
Polecam Szanownym Państwu.
#pizza #pizzafritta #zakwas
Zakwasy z których korzystam:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz