niedziela, 25 lipca 2021

Wino z Wiśni 2021 Drożdże redukujące kwasowość

Jak w tym roku wyjdzie wino z wiśni w którym zastosowałem cztery różne szczepy drożdży? 
Czy drożdże redukujące kwasowość rzeczywiście zadziałają? 
Czy na prawdę najważniejszy jest przepis i trzeba się go kurczowo trzymać? 
#Wino #Wiśnie #DomPachnacyZywica 
 
 
Wino wiśniowe, przepis 2016: 
Wino wiśniowe 2020: 
 
Drożdże redukujące kwasowość ENOVINI RK30: 
 
Przepisy z kilku kolejnych lat na moje wino wiśniowe: 
2016 
5 kg owoców 
4 kg cukru 
9 litrów wody 
1 g pirosiarczyn potasu
 
2018 
10 kg owoców 
5 kg cukru 
15 l wody 
1 g pirosiarczyn 
Po fermentacji,przed butelkowaniem 
1 łyżka stołowa kwasku cytrynowego 
3 ml kwas mlekowy 
 
2019 
10 kg owoców 
6 kg cukru 
10 l wody 
1 g pirosiarczyn 
 
Fermentacja z całymi owocami zawsze 7-8 dni potem owoce zostają usunięte.
Wino nie jest konserwowane przed butelkowaniem.


poniedziałek, 12 lipca 2021

Jak zbudować wędzarnię, grill, piec chlebowy, czyli szarpana wieprzowina...

Żeby nie było jedynie opowieści o grillu, wędzarni i piecu chlebowym, o które rzecz jasna część z Szanownego Państwa prosiła, to przy tak zwanej okazji pojawi się również szarpana wieprzowina- tutaj schabik, w czeskiej musztardzie, soli i pieprzu, oraz sałatka z młodej kapusty i bułeczki z mojego pieca. #wędzarnia #grill #przepis 
 
 
Termometr z którego korzystam: 
Drożdże piekarskie do moich bułeczek: 

wtorek, 6 lipca 2021

Warzę Piwo na FM700 Koktajl Transatlantycki drożdżach z EDYCJI SPECJALNEJ!

Drożdże z Fermentum Mobile FM700 Transatlantic Ale Blend, które dostałem w prezencie od Filipa Paprockiego i kweiki od Tadzika, czyli spontaniczna rywalizacja, która nie ma większego sensu, za to jest powód by zrobić więcej piwa i o nim porozmawiać :) 

#piwo #fermentummobile #drożdże 
 
 
Drożdże FM700: 
 
Cieszyńskie Święto Piwa Domowego 2021: