OKLAHOMA ONION BURGER, Bułka Ziemniaczana Wołowina i Cebula

Oklahoma Onion Burger w wersji tradycyjnej i zmodyfikowanej. Ten burger został wymyślony w czasie wielkiego kryzysu w Stanach Zjednoczonych. Część mięsa potrzebnego w standardowym burgerze, została zastąpiona drobno ciętą cebulą. Smażony na płycie żeliwnej na gazie, oraz na indukcji. Ziemniaczane Bułki Burgerowe także są częścią tego przepisu :) https://youtu.be/yKaJ9AeDBvA #burger #oklahomaonionburger #dompachnacyzywica Potato bun czyli Bułki ziemniaczane Przepis: - 400 gr mąki (ja użyłem tortowej) - 100 gr ugotowanych mączystych ziemniaków - 2 żółtka jajek - 30 gr cukru - 120 gr ciepłego mleka - 100 gr ciepłej wody - 8 gr drożdży instant - 1 łyżka stołowa soli Piec w 180 stopniach przez około 15 minut.

 

BROODWICH diabelnie dobra kanapka z kreskówki

Broodwich, czyli czerwony sandwich z piekła rodem.  

Choć dokładniej z Aqua Teen Hunger Force. 

 

Materiały wykorzystane w filmie pochodzą z ogólnodostępnych źródeł, ATHF Wiki, Wikipedii i zostały wykorzystane na prawach cytatu w charakterze informacyjnym.

 

 #broodwich #kanapka #przepis 

 

https://youtu.be/v8Xlg1aSZ5c

 

 Szynkowar: 

https://browin.pl/sklep/wedliniarstwo/szynkowary-i-worki

 Osłonki z przyprawami: 

https://browin.pl/sklep/produkt/310700/oslonka-z-przyprawami-ostra-2-szt

 

Przepis: 

Czerwona buła

600 g mąki 

10 g drożdży 

30 g cukru 

200 ml mleka 

1 jajko 

3 łyżki oleju 

2 łyżki soli 

2 łyżki czerwonego barwnika 

Jeśli ciasto jest zbyt lejące dodajemy odrobinę mąki.

 

Wymieszać wszystkie składniki i porządnie zagnieść ciasto. Dodać czerwony barwnik i dokładnie wymieszać z ciastem. ciasto musi odpocząć około 10 minut, po czym wyrabiamy je nadal, aż do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Pozostawić ciasto pod przykryciem na godzinę do wyrośnięcia.

 

Podzielić ciasto na dużą porcję z której uformujemy bułę i mniejszy kawałek, który posłuży do uformowania rogów i ogona. Ciasto ma wyrastać około 40 minut pod przykryciem, po czym nacinamy bułę ostrą żyletką. Pieczemy wszystko w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu, przez około 20 minut (to zależy od piekarnika), warto wlać wodę do pieca i piec w parze. Studzimy na kratce, aż do uzyskania temperatury pokojowej.

 

Karkówka z szynkowaru w osłonce z przyprawami:

1 kg karkówki

1 l wody 

18 g soli 

 

Osłonki można także używać do aromatyzowania ryb i serów.  

Majonez z cytryną i czosnkiem (Majonez ze złych jajek potężnego ciemnego kurczaka ubitego w sos rękami jednookiego szaleńca):

1 jajko 

100 ml oleju 

1 ząbek czosnku 

1 łyżeczka musztardy dijon 

1 łyżeczka cukru skórka z cytryny 

ocet malinowy 

szczypta soli

 

Aqua Teen Hunger Force Wiki 

Opis kanapki: 

Broodwich to gruba kanapka na czerwonej, grubej bagietce z małymi rogami diabła na jednym końcu i diabelskim ogonem na drugim. Według głosu z filmu składniki kanapki to: Chleb wykuty w ciemności z pszenicy zebranej z Hell's Half Acre i upieczony przez Belzebuba Majonez ze złych jajek potężnego ciemnego kurczaka ubitego w sos rękami jednookiego szaleńca Ser warzonego ze zjełczałego mleka krowy z kłami 666 kawałków mięsa ze zwierząt, które mają robaki zamiast krwi musztarda Dijon Sałata Suszone na słońcu pomidory Shake (jedna z postaci) uważa, że to „najlepsza cholerna kanapka, jaką kiedykolwiek jadł”, choć narzeka na brak bekonu. Głos wyjaśnia, że nie ma wystarczająco złych świń, aby można je było złożyć w ofierze na łożu zła i sałacie. Moce kanapki BROODWICH: Broodwich to „nieśmiertelna” kanapka, której nie można zniszczyć ani rozebrać (mimo że Shake jest w stanie zerwać suszone pomidory). Jedynym sposobem na pozbycie się go na stałe jest zjedzenie go, ale skutkuje to teleportacją do wymiaru Broodwich. Jest też pozornie niesamowicie pyszny (pomimo braku boczku), co dodatkowo kusi Shake'a do jego wykończenia. Według The Voice mają świetny dział PR, który jest w stanie zdobyć dla nich artykuł w magazynie Vogue dotyczący Broodwich.

 

żeberka w szynkowarze

Kanapka na ostro z chlebka pizzowego, z pieca chlebowego opalanego drewnem.
W południowych Włoszech tego typu chleb nazywa się PUCCIA i jest wykorzystywany do przygotowywania różnorakich kanapek sprzedawanych w ulicznych jadłodajniach.

Ja przygotowałem to pieczywo z włoskiej mąki typu 00 do pizzy i wypiekłem w swoim piecu.
Żeberka udusiłem w szynkowarze z dodatkiem octu z cydru, soli, pieprzu i kuminu.
Dodatek pieczonej na ogniu papryki słodkiej, chili i dyni wzbogacił smak potrawy i konkretnie ją zaostrzył ;)

#żeberka #szynkowar @BROWIN

https://youtu.be/iN5hsyc_orA

Szynkowar z którego korzystam:
https://browin.pl/sklep/wedliniarstwo/szynkowary-i-worki

Cytrynowy BURGER, czyli schab i kiszone cytryny.

Kotlet schabowy z kiszoną cytryną, serem mozzarella, karmelizowaną czerwoną cebulą i sosem z suszonych pomidorów są bohaterami dzisiejszego odcinka.

Kiszone cytryny czasem powodują pewien rodzaj zniecierpliwienia, bo skoro już zrobiłem, to wypada ich użyć. Ale do czego? Do jakiej potrawy?
Proszszsz..do takiej właśnie!

Standardowo lodowa sałata, pomidor, oczko surowej cebuli i maślane bułki hamburgerowe z sezamem dopełniają całości.

Pewną ciekawostką może być sos z suszonych pomidorów, który nie występuje nader często a rzekłbym, że nie występuje praktycznie wcale w kucharskiej przestrzeni internetowej.
Wprowadza bardzo fajne odczucie słodyczy...takie...pomidorowe, intensywne. Polecam.

...witam Państwa na MŁODZIEŻOWYM KANALE GASTRONOMICZNYM..hłe, hłe..

https://youtu.be/D5klWzH2jTw
#burger #kuchnia #kanapka