KIEŁBASA biała DIETETYCZNA z szynki i łopatki

No dobrze, może nie do końca dietetyczna, ale ze zredukowaną ilością tłuszczu ;) #kiełbasa #przepis https://youtu.be/uGQGI_XeB40 Przepis: 1kg łopatki 1kg szynki 18g na kg mięsa peklosoli 1 łyżka stołowa granulowanego czosnku 1,5 łyżki stołowej majeranku 1 łyżeczka ziela angielskiego 1 łyżeczka pieprzu 1/2 łyżeczki ziarna jałowca Jelita wieprzowe około 5m

Ja korzystam z takich: https://browin.pl/sklep/produkt/310601/jelita-naturalne-wieprzowe-kaliber-28-30mm-15m Peklosól z witaminą C: https://browin.pl/sklep/produkt/410020/peklosol-vit-c-400-g Moździerz który mam w kuchni: https://browin.pl/sklep/produkt/312008/granitowy-mozdzierz-kuchenny-z-tluczkiem Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica Albo zostać fulltime Patronem: https://patronite.pl/RobertDPZ

przepis na BIAŁĄ KIEŁBASĘ na wielkanocny stół

W dzisiejszym odcinku przedstawiam Sianownemu Panstwu moje przygotownia do Wielkanocy. Mięsne przygotowania, które obędą się bez wędzarni. Przygotowałem szynkę z szynkowaru, kiełbasę szynkową podsuszaną i nieśmiertelną białą z majerankiem, choć nietypowo przygotowaną -mięso mielone jedynie na szarpaku. Do białej użyłem, czyli PRZEPIS: 1 kg mięsa szynka/łopatka gorszej jakości 2 łyżki stołowe suszonego majeranku 1 łyżka stołowa mielonego suszonego czosnku 1 łyżka stołowa drobno zmielonego pieprzu 20g soli kuchennej Chcesz zobaczyć jak wyszło? Lecimy! #kiełbasa #wielkanoc #szynkowar https://youtu.be/ATK0xTM5Eqo Nastrzykiwarka z której korzystam: https://bit.ly/nastrzykiwarkabiala Jelita do białej kiełbasy: https://bit.ly/jelitabiala Pekla do szynkowej: https://bit.ly/peklaszynkowa Osłonka białkowa: https://bit.ly/oslonkabialkowa Szynkowar z płaszczem wodnym: https://bit.ly/szynkowarzplaszczem Pekla do szynkowaru: https://bit.ly/peklaszynkowar

Biała kiełbasa z szynkowara.

W zależności od pojemności szynkowara trzeba zmodyfikować ilość wsadu. 

Albo zrobić pulpeciki ;) 

#kiełbasa #białakiełbasa #przepis 

 

https://youtu.be/-_-S9F0x1hc

 

Przepis na około 4 kg białej kiełbasy:

3 kg łopatki 

0,7 kg wołowiny 

0,5 kg boczku 

ok. 250 ml zimnej wody 

64 g soli 

20 g mieszanki ziół i przypraw do białej kiełbasy, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa 

 

W tym przepisie można wykorzystać: 

Szynkowar: http://bit.ly/3qZ2Gyl

Przyprawy do kiełbasy: http://bit.ly/3lsn0qQ

 

Tradycyjna bardzo prosta biała kiełbasa: 

https://youtu.be/UMhFxGcdj3Y

 

Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: 

https://buycoffee.to/dompachnacyzywica