czerwone WINO musujące DEGUSTACJA | Dom Pachnący Żywicą

Ostatnia część mini serii o gronowym Czerwonym Winie Musującym, zamkniętym naturalnym korkiem i zabezpieczonym "staromodnym" sznurkiem i lakiem.

Jak wyszło samo wino i czy takie zabezpieczenie dało sobie radę, dowiecie się z tej części.
#wino #musujące #szampan

Poprzednie części:
https://youtu.be/LcEfy4AR-Ww - Czerwony szampan
https://youtu.be/DNhcdPwxhPk - wiązanie korka sznurkiem i lakiem

https://youtu.be/HoAmoiokmCU

Drożdże GORZELNICZE do nastawów cukrowych, owocowych, zbożowych TEST | D...

W tym odcinku zapraszam Szanowne Państwo na test drożdży gorzelniczych wraz z zestawem pożywek i witamin, które niedawno pojawiły się na rynku.
Jak dadzą sobie radę w moim fermentorze?

Dostępne są trzy wersje, 48h, 72h oraz 5-7 dni.
Czym się różnią, co potrafią zrobić z cukrem zawartym w nastawie i ile czasu zajmuje fermentacja i klarowanie.
Dodatkowo po raz pierwszy na szklanym ekranie w otoczeniu drewnianych belek z DPZ pojawi się cicha rurka fermentacyjna o zwartej konstrukcji i prostej zasadzie działania.

https://youtu.be/witsqxKAjYA - link do filmu

Drożdże gorzelnicze:
https://browin.pl/sklep/gorzelnictwo/drozdze-gorzelnicze
Rurka fermentacyjna CICHOSZA:
https://browin.pl/sklep/produkt/405598/rurka-fermentacyjna-cichosza

#fermentacja #drożdże #destylat

Jak wyszedł SER GOUDA?

Postanowiłem zrobić dojrzewający ser podpuszczkowy w typie gouda.
Przepis:
6 litrów mleka termizowanego
0,5g bakterii mezofilnych
1g chlorku wapnia
0,6 g podpuszczki
sól
wosk serowarski

https://youtu.be/KXCephLa1Kw - pierwsza część o goudzie
https://youtu.be/Qwju7Sd2_fM - druga część o goudzie (ten film)

#ser #gouda #przepis

Tego użyłem:
https://browin.pl/sklep/produkt/411200/podpuszczka-do-serow-5x1g
https://browin.pl/sklep/produkt/411242/liofilizowane-kultury-bakteryjne-do-sera-gouda
https://browin.pl/sklep/produkt/411225/wosk-serowarski-150g
https://browin.pl/sklep/produkt/411211/chlorek-wapnia-100g