GOLONKA z Vegeta i Szynkowar w roli głównej

Nie jest to może tradycyjne podejście do golonki, ale równie smaczne. Wymagania czasowe-żadne, chociaż mogłem dłużej zostawić do peklowania. #golonka #szynkowar https://youtu.be/nbSiObqTPgM Szynkowar z którego korzystam w tym nateriale: https://browin.pl/sklep/produkt/313115/szynkowar-zestaw-sluszny-kes-1-5-kg Peklosól z witaminą C z tego materiału: https://browin.pl/sklep/produkt/410019/peklosol-vit-c-130-g

KRUCHA kiełbasa Sztucznej Inteligencji

Zapytałem #perplexity o przepis na mega kruchą kiełbasę i oto co mi zaproponowała. Odrobinke zmodyfikowałem, ale zasługi zostawiam Jej- Sztucznej Inteligencji. No dobra, nie do końca Sztuczna Inteligencja a LLM, ale popularnie nazywana... #kiełbasa #przepis https://youtu.be/OgGAgzOWvCQ Receptura wygląda tak: 2kg szynka I klasa 1,2kg podgardle+tłuszczyk z szynki 2,4kg golonka 20g/kg peklosól z witaminą C 4g/kg czosnek granulowany 4g/kg pieprz tłuczony A do Białej dodatkowo: 4g/kg majeranek Na pewno istotne są rozmiary sitek do mielenia miesa: 2mm golonka 5mm tłuszczyk i podgardle 10mm szynka najpiekniejsza Sól peklująca z której korzystam: https://browin.pl/sklep/produkt/410019/peklosol-vit-c-130-g Jelita do tej kiełbasy: https://browin.pl/sklep/wedliniarstwo/jelita Nadziewarka z której korzystam: https://browin.pl/sklep/produkt/311036/nadziewarka-pionowa-premium-3-l Wedzarnia 35l z mojej pracowni: https://browin.pl/sklep/produkt/330150/wedzarnia-domowa-w-garnku-35-l-na-kuchenke-gazowa Aplikator do siatek wedliniarskich z mojej kuchni: https://browin.pl/sklep/produkt/310090/aplikator-do-siatek-wedliniarskich

golonka wieprzowa z szynkowaru narodowym skarbem polski

Czy golonka "TEGO TYPU" może zostać okrzyknięta Narodowym Skarbem Polski? W przepisie jedynie mięso i dwie przyprawy. Wykonanie proste, smak niepowtarzalny, jak to domowe wędliny. Szynkowar jest przydatny i pomaga w kuchni jak rasowy Sous-chef de cuisine. #szynkowar #golonka #wędliny https://youtu.be/kHedGI8gFQ0 Przepis: 2 wytrybowane tylnie golonki 18g na kilogram mięsa soli peklującej 1 łyżka bądź 2 ziaren kolorowego pieprzu Mięso mielę tak, aby jego kawałki były spore, a więc duże oko albo lepiej szarpak. Parzenie 2,5h w przedziale temperatur 75-80 stopni. Szynkowar z którego korzystam: https://browin.pl/sklep/produkt/313115/szynkowar-zestaw-sluszny-kes-1-5-kg Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica Albo zostać fulltime Patronem: https://patronite.pl/RobertDPZ