środa, 17 lipca 2024
Ogławianie winorośli OPRYSK CHEMIĄ na winnicy mączniak prawdziwy rzeko...
Chcesz mieć z czego wino robić?
Bez ochrony się nie obejdzie!
https://youtu.be/69rog1XfyxI
#wino #winnica
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
piątek, 12 lipca 2024
poniedziałek, 8 lipca 2024
WINO WIŚNIOWE 2024 mam go za MAŁO! dokładam wiśni, bez dodatku WODY
To wino w zamyśle ma pozostać winem bez wody i dosłodzonym do smaku na wino słodkie cukrem buraczanym.
Poprzedni materiał traktujący o tym winie znajduje się tutaj:
https://youtu.be/9ieFQEWbHYw
Drożdże z których korzystałem przy produkcji tego wina:
https://browin.pl/sklep/produkt/400600/enovini-bio-ekologiczne-drozdze-winiarskie-7-g
Dezynfekowałem sprzęty tym nadwęglanem:
https://browin.pl/sklep/produkt/401815/oxi-turbo-nadweglan-sodu-400-g
niedziela, 7 lipca 2024
Kino plenerowe WINNICA Uroczysko | Małopolski Szlak Winny 2024
Inauguracja Małopolskiego Szlaku Winnego sezon 2024 na winnicy Uroczysko.
Kino plenerowe, wino, przekąski serwowane przez Stowarzyszenie Gospodyń...
#wino #winnica #małopolskiszlakwinny
https://youtu.be/aTaGvnv_6R8
wtorek, 2 lipca 2024
KOLACJA degustacyjna w Winnicy GRÓDEK | Małopolski Szlak Winny
Materiał z ostatniego spotkania na Małopolskim Szlaku Winnym w roku 2023, które odbyło się w formie wypasionej kolacji degustacyjnej w pieknym anturażu winnicy Gródek. Mam nadzieję na uczestnictwo w kolejnych takich kolacjach... Obiadach także ;P
WINO Z WIŚNI 2024 i drugie dwuletnie z 2022
Tych z Państwa, którzy chcą jakiegoś prostego przepisu na wino wiśniowe zapraszam na kanał - do wyboru wino z wodą, bez wody, drożdże dzikie i szlachetne, siarkowanie, lub bez siarkowania...
Drożdże z których korzystałem przy produkcji tego wina:
https://browin.pl/sklep/produkt/400600/enovini-bio-ekologiczne-drozdze-winiarskie-7-g
Dezynfekowałem sprzęty tym nadwęglanem:
https://browin.pl/sklep/produkt/401815/oxi-turbo-nadweglan-sodu-400-g
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem
Nadziewarka w Domu Pachnącym Żywicą się pojawiła.
Unboxing połączony z wędzeniem kiełbaski.
Nadziewarka do wędlin to przydatne urządzenie w kuchni i pracowni jest.
#nadziewarka #kiełbasa #food
https://youtu.be/_0q_rFwiN24
Nadziewarka z której korzystam:
https://browin.pl/sklep/produkt/311036/nadziewarka-pionowa-premium-3-l
Wędzarnia z której korzystam:
https://browin.pl/sklep/produkt/330150/wedzarnia-domowa-w-garnku-35-l-na-kuchenke-gazowa
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Kanapka PANUOZZO I SCHAB z szynkowaru z dodatkiem sera i zieleniny
Powiem szczerze, że sama nazwa tej kanapki ciągle mi umyka gdzieś...
W sumie to taki podpłomyk, który zapewne w dziesiątkach innych lokalizacji ma swoją własną nazwę.
Umówmy się jednak, że #panuzzo jest rozpoznawalne i prościej oznaczyć je na YouTube.
Smacznego więc Sianownemu Panstwu życzę.
#kanapka #szynkowar
https://youtu.be/zq9bJNSDTtU
Szynkowar z którego korzystam:
https://browin.pl/sklep/wedliniarstwo/szynkowary-i-worki/szynkowary
Osłonki z przyprawami do szynkowara:
https://browin.pl/sklep/produkt/310701/oslonka-z-przyprawami-wloska-2-szt
niedziela, 26 maja 2024
#burbon ZACIER z KUKURYDZY na ENZYMACH i kwasie mlekowym cz.2
Drożdże pracujące od 14 stopni? Działają i lubię to!
A zapaszki da się zniwelować...jeśli ktoś nie lubi :)
#bourbon #zacier
Część pierwsza:
https://youtu.be/XCl9rUxpIOI
Drożdże z których korzystałem w materiale:
https://browin.pl/sklep/produkt/403403/drozdze-turbo-cold-120-g
Pochłaniacz zapachu fermentacyjnego z rurką Maxi i węglem:
https://browin.pl/sklep/produkt/405653/pochlaniacz-zapachu-fermentacyjnego-z-rurka-maxi-i-weglem
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
czerwone WINO Z BECZKI przelewam i butelkuje #projektBECZKA
projektBECZKA ma swoją własną playlistę, więc zachęcam do zerknięcia w to miejsce na kanale @DomPachnacyZywica
https://www.youtube.com/playlist?list=PL5BKOwH9cmREEMZhqfYqwfeUzBbTh4S7w
Ciągle jeszcze nie zdążyłem przeprowadzić testów pierwszych zalanych do beczek destylatów ;p
#wino #dompachnacyzywica
https://youtu.be/0CkLkOaPBbE
poniedziałek, 22 kwietnia 2024
zacier z KUKURYDZY na ENZYMACH i kwasie mlekowym cz.1
Zacier kukurydziany można wzbogacić cukrem buraczanym, jeśli ktoś miałby ochotę uzyskać wyższe stężenie alko do kolejnego procesu.
Jeśli miałoby powstać prawdziwe piwo z kukurydzy, po wysładzaniu brzeczkę gotuję, aby ją wysterylizować i opcjonalnie dodaję chmielu.
O piwie z kukurydzy czyli #CHICHA jest materiał na kanale. Zabrałem ją kiedyś na Festiwal Piwowarów Domowych.
#zacier #kukurydza #enzymy
https://youtu.be/XCl9rUxpIOI
Enzymy z których korzystam:
https://browin.pl/sklep/produkt/405130/glukoamylaza
https://browin.pl/sklep/produkt/405121/alfa-amylaza-w-plynie
"Czicza":
https://youtu.be/j0AK7fZB9AM?si=tztAg74iawYO-SyK
paprykowa KIEŁBASA na ostro w takiej OSŁONCE...
Kiełbasa na bazie BIAŁEJ ze zmniejszoną ilością tłuszczu, z dodatkiem papryki chili, papryki wędzonej i płatków gochugaru.
#kiełbasa
Bazowy przepis na białą dietetyczną:
1kg łopatki
1kg szynki
18g na kg mięsa peklosoli
1 łyżka stołowa granulowanego czosnku
1,5 łyżki stołowej majeranku
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki ziarna jałowca
Papryka wędzona, papryka chili (jedna mała łyżeczka) i płatki gochugaru (duża łyżka stołowa) dodaję do smaku.
https://youtu.be/uGQGI_XeB40
Suszone osłonki z których korzystam w filmie:
https://browin.pl/sklep/produkt/310620/jelita-wieprzowe-suszone-kaliber-65-mm-30-cm-4-szt
wtorek, 2 kwietnia 2024
KIEŁBASA biała DIETETYCZNA z szynki i łopatki
No dobrze, może nie do końca dietetyczna, ale ze zredukowaną ilością tłuszczu ;)
#kiełbasa #przepis
https://youtu.be/uGQGI_XeB40
Przepis:
1kg łopatki
1kg szynki
18g na kg mięsa peklosoli
1 łyżka stołowa granulowanego czosnku
1,5 łyżki stołowej majeranku
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki ziarna jałowca
Jelita wieprzowe około 5m
Ja korzystam z takich:
https://browin.pl/sklep/produkt/310601/jelita-naturalne-wieprzowe-kaliber-28-30mm-15m
Peklosól z witaminą C:
https://browin.pl/sklep/produkt/410020/peklosol-vit-c-400-g
Moździerz który mam w kuchni:
https://browin.pl/sklep/produkt/312008/granitowy-mozdzierz-kuchenny-z-tluczkiem
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
środa, 28 lutego 2024
Kiełbasa CZOSNKOWA podsuszana CZERWONA | Dom Pachnący Żywicą
W dzisiejszym odcinku zapraszam Sianowne Panstwo na lekko podsuszaną KIEŁBASĘ CZOSNKOWĄ z dodatkiem koreańskiego chili i ziaren kolendry.
Kiełbasa w sumie prosta w wykonaniu i nieco mniej tłusta niż z oryginalnego przepisu, bo bez dodatku boczku.
Tłuszcz w podsuszanych produktach zapewnia kruchość i delikatność, ale mimo jego mniejszej ilości kiełbasa wyszła wystarczająco delikatna.
Zrębki czereśniowe miały sprawić, żeby kiełbasa miała czerwony odcień po podsuszeniu.
https://youtu.be/SKuIADrtt9M
#kiełbasa #wędzarnia #dompachnacyzywica
Przepis:
4 kg Karkówka i szynka okrawki, tłustsze części po szynkach i baleronach
18 g/kg peklosól
3 g/kg pieprz czarny
1 g/kg kolendra ziarno
1 g/kg chili gochugaru
1 g/kg majeranek
15 g/kg czosnek obrany i zmielony razem z mięsem
około 0,5 l wody
Wędzarnia z której korzystam:
https://browin.pl/sklep/produkt/330150/wedzarnia-domowa-w-garnku-35-l-na-kuchenke-gazowa
Peklosól z witaminą c:
https://browin.pl/sklep/produkt/410020/peklosol-vit-c-400-g
Jelita które występują w filmie:
https://browin.pl/sklep/produkt/310609/naturalne-jelita-wieprzowe-28-30-15m
Zrębki czereśniowe z których korzystam:
https://browin.pl/sklep/produkt/780832/zrebki-do-wedzenia-grillowania-czeresnia-450-g-kl-8
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
piątek, 9 lutego 2024
Wino MUSUJĄCE i SPOKOJNE czyli Winnica PRZYBYSŁAWICE i Św. JANA Małopol...
Jak smakuje "musiak" pity letnią porą na winnicy w pięknych okolicznościach przyrody?
Jak Marcin z Winnicy Przybysławice te Musiaki wytwarza, z jakich odmian, jak fermentuje, kiedy zamyka kapslem w butelce?
Jaka jest różnica między Vesper a Vespertilio? I nie chodzi wyłącznie o wino z Winnicy Świętego Jana.
O tym dowiesz się z tego materiału.
A potem zdecydujesz, czy warto wziąć udział w imprezach organizowanych przez Małopolski Szlak Winny ;)
środa, 31 stycznia 2024
JELITA jak przechowywać i konserwować
Takie można by rzec "Wędliniarskie ABC"
Kupuję jelita do kiełbasy, które są konserwowane w soli, ale jak je później przechowuję?
Pytacie w listach do redakcji...
Nadal w soli!
#wędliny #wędzarnia #kielbasa
https://youtu.be/QzVQn9FsSi0
Jelita z których korzystałem w filmie:
https://browin.pl/sklep/wedliniarstwo/jelita
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
sobota, 20 stycznia 2024
SZYNKA w garnku WĘDZONA plus SCHAB i KRAKÓWKA
Pierwsze wędzenie w Wędzarni Domowej o pojemności 35L za mną.
Uważam całe przedsięwzięcie za udane i smaczne.
Urządzenie sprawdza się na blacie w Chałupie, a domowników DYM nie gryzie w oczy.
Zresztą zobaczcie sami :)
#wędliny #wędzarnia #dompachnacyzywica
https://youtu.be/6RRtD5HmC2Y
Wędzarnia z której korzystam w materiale:
https://browin.pl/sklep/produkt/330150/wedzarnia-domowa-w-garnku-35-l-na-kuchenke-gazowa
Aplikator do siatek wędliniarskich:
https://browin.pl/sklep/produkt/310092/aplikator-do-siatek-wedliniarskich-basic
Siatki wędliniarskie:
https://browin.pl/sklep/wedliniarstwo/nici-sznurki-siatki/siatki
Peklosól z witaminą C:
https://browin.pl/sklep/produkt/410020/peklosol-vit-c-400-g
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
wędzarnia w garnku wędzarnia na kuchenkę wędzenie na gazie sposób wędzenia mięs wędzenie kiełbas wędzenie ryb wędzenie serów wędzenie w domu wędzenie bez dymu wędzony łosoś wędzony kurczak wędzony karp wędzarnia domowa wędzenie w domu wędzarnia w garnku 35 L duża wędzarnia w garnku wysoka wędzarnia nowoczesna wędzarnia jaką wędzarnię kupić
wtorek, 9 stycznia 2024
ŁOPATKA długo gotowana w KANAPCE #szynkowar "sous vide"
#kanapka #comfortfood
https://youtu.be/D0OEPZDI0ZQ
Szynkowar z którego korzystam:
https://browin.pl/sklep/produkt/313115/szynkowar-zestaw-sluszny-kes-1-5-kg
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
Wędzarnia DOMOWA w garnku 35l
W dzisiejszym odcinku przygotowanie wędzarni do pierwszego użycia, skręcanie śrubek i uszczelek, oraz test jej współpracy z moją płytą indukcyjną (producent zaleca kuchnię gazową), która służy mi również do podgrzewania wędzarni balkonowej czy szynkowaru.
#wędzarnia #wędzenie #przepis
https://youtu.be/rYuUpNWGAoY
Wędzarnia z odcinka:
https://browin.pl/sklep/produkt/330150/wedzarnia-domowa-w-garnku-35-l-na-kuchenke-gazowa
Zrębki których używam:
https://browin.pl/sklep/wedliniarstwo/zrebki-wedzarnicze
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
OSTRY sos PIGWOWIEC + PAPRYCZKI
Papryczki z foliaczka, chyba HABANERO lub też LEMON DROP.
Pigwowiec z zapomnianych części domowego ogrodu, z własnych roślinek.
Sok jabłkowy z...marketu...tym razem ;)
Takie jakby KARMINADLE z szynkowara czyli mielonka z karkówki
#szynkowar #kiełbasa #dompachnacyzywica
https://youtu.be/6mFb_zOQufA
Szynkowar z którego korzystam:
https://browin.pl/sklep/produkt/313115/szynkowar-zestaw-sluszny-kes-1-5-kg
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
ZNOWU ROZBUDOWUJĘ Magazyn energii 7s8p NOWY BMS i aktywny BALANCER #foto...
Było 7s3p, już jest 7s8p i wystarcza -prawie- na cały dzień zwykłego użytkowania energii elektrycznej w domu. Chcę dojść do takiego momentu, żeby latem w ogóle nie korzystać z energii od zewnętrznego dostawcy.
Oszczędności już są ogromne.
Kupuję używane pakiety ogniw LEV-40, które są zgrzewane po osiem sztuk. Mam wiec dodatkowo pojemnik, busbary i nakrętki.
Falownik to "AZO DIGITAL 6kW-24" który pracuje max do 4kW i pozwala na podpięcie magazynu o napięciu około 24v.
#prąd #offgrid
https://youtu.be/y6VpKe6AOHQ
Ogniwa LEV-40:
Aktywny balancer:
Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał:
https://buycoffee.to/dompachnacyzywica
Albo zostać fulltime Patronem:
https://patronite.pl/RobertDPZ
hibms offgrid off-grid balanser hybryda prąd za darmo drogi prąd wysokie rachunki za prąd fotowoltaika prąd ze słońca farma fotowoltaiczna bez prądu bank energii li-ion lifepo4
SOS z MANGO i papryczek z Tunelu foliowego OSTRY!
Puszka Mango Alfonso miała ponoć 850g, do tego wrzuciłem kilka drobnych papryczek z serii "SUPERHOTÓW", czosnek, sól, cukier i po raz pierwszy w swoim życiu GUMY KSANTANOWEJ jako zagęstnika.
Pycha! Konsystencja też wspaniała!
Polecam.
POWIDŁA WINOGRONOWE 2023 też ekstremalne | Dom Pachnący Żywicą
To jest proszę Szanownego Państwa drugi sezon moich wyśmienitych DŁUGO GOTOWANYCH, EKSTREMALNYCH, powideł z winogron odmiany Isabela.
#powidła #przepis #winogrona
https://youtu.be/sA7WSNMnfsw
Powidła z ubiegłego roku robiłem tak:
https://youtu.be/jsiYjF82h2w
Subskrybuj:
Posty (Atom)