Wino z Wiśni 2021 Drożdże redukujące kwasowość

Jak w tym roku wyjdzie wino z wiśni w którym zastosowałem cztery różne szczepy drożdży? 

Czy drożdże redukujące kwasowość rzeczywiście zadziałają? 

Czy na prawdę najważniejszy jest przepis i trzeba się go kurczowo trzymać? 

#Wino #Wiśnie #DomPachnacyZywica 

 

https://youtu.be/pghhHPpCdIk

 

Wino wiśniowe, przepis 2016: 

https://youtu.be/PZPXufvHhCQ

Wino wiśniowe 2020: 

https://youtu.be/ryUwce6G34Y

 

 

Przepisy z kilku kolejnych lat na moje wino wiśniowe: 

2016 

5 kg owoców 

4 kg cukru 

9 litrów wody 

1 g pirosiarczyn potasu

 

2018 

10 kg owoców 

5 kg cukru 

15 l wody 

1 g pirosiarczyn 

Po fermentacji,przed butelkowaniem 

1 łyżka stołowa kwasku cytrynowego 

3 ml kwas mlekowy 

 

2019 

10 kg owoców 

6 kg cukru 

10 l wody 

1 g pirosiarczyn 

 

Fermentacja z całymi owocami zawsze 7-8 dni potem owoce zostają usunięte.

Wino nie jest konserwowane przed butelkowaniem.