wino z WIŚNI oddzielam owoce przez WOREK FILTRACYJNY

Wino wiśniowe i wino z mirabelki robię w podobny sposób.
Podobne są także ilości wody, owoców i cukru przy nastawianiu tych win.
Oczywiście wina różnią się między sobą na przestrzeni kilku lat, ponieważ owoce mają zawsze inną zawartość kwasów, związków aromatycznych, czy soku.

Pierwszy przepis na kanale na wino wiśniowe:
https://youtu.be/PZPXufvHhCQ

Worek filtracyjny:
https://browin.pl/sklep/produkt/810601/worek-do-filtracji-ze-wzmocnionym-dnem

Przepisy z kilku kolejnych lat na moje wino wiśniowe:
2016
5 kg owoców
4 kg cukru
9 litrów wody
1 g pirosiarczyn

2018
10 kg owoców
5 kg cukru
15 l wody
1 g pirosiarczyn
Po fermentacji,przed butelkowaniem
1 łyżka stołowa kwasku cytrynowego
3 ml kwas mlekowy
2019
10 kg owoców
6 kg cukru
10 l wody
1 g pirosiarczyn

Fermentacja z całymi owocami
zawsze 7-8 dni
potem owoce zostają usunięte

Wino nie jest konserwowane
przed butelkowaniem.

https://youtu.be/ryUwce6G34Y

na ratunek winnicy, czyli wodorowęglan potasu przeciw mączniakowi prawdz...

Pomoc w walce z mączniakiem prawdziwym, zapewni w tym odcinku wodorowęglan potasu.
Doraźnie można także użyć spożywczej sody oczyszczonej czyli wodorowęglanu sodu lub proszku do pieczenia, jednak lepszym wyborem jest stanowczo wodorowęglan potasu.

http://www.dompachnacyzywica.pl/2018/01/terminarz-prac-na-winnicy.html
http://www.actahort.org/books/785/785_34.htm
http://www.winogrona.org/forum/choroby-i-szkodniki/wodoroweglan-potasu-t5657.html
https://www.biocont.pl/produkt/vitisan/
https://zielonyogrodek.pl/pielegnacja/ochrona-roslin/824-obliczanie-ilosci-preparatu-potrzebnego-do-przygotowania-roztworu
https://pl.wikipedia.org/wiki/Wodorow%C4%99glan_amonu
https://winnicakapitana.blogspot.com/2017/01/siarkol-w-zwalczaniu-maczniaka.html

https://youtu.be/9VTOhjFMs9M

KOMBUCHA z owocami, czyli testuję ŚWIEŻE DODATKI na refermentację

W dzisiejszym odcinku testuję kombuchę z dodatkiem świeżych owoców.
Owoce były dodane do gotowego napoju, na refermentację, bezpośrednio do butelki.

Użyłem melona, brzoskwini, arbuza, ananasa, kwiatów hibiskusa, pomarańczy z kwiatem hibiskusa.
Każdy z napojów był bardzo smaczny, jednak mamy z Kasią innych faworytów :)

To kolejny odcinek w serii Letnich Niealkoholowych Napojów Orzeźwiających
#kombucha #kombucza #napój

https://youtu.be/Gt2mpJJQ2tQ

jak zrobić PIWO DOMOWE, czyli warzę z BREWKITU

Z okazji Dnia Piwa i Piwowara publikuję materiał który być może zachęci niezdecydowanych, do uwarzenia swojego pierwszego DOMOWEGO PIWA.

Wyłącznie przy użyciu sprzętów dostępnych w domowej kuchni.
Co ważne również czas potrzebny na przygotowanie takiej brzeczki jest porównywalny z przygotowaniem nieskomplikowanego posiłku.
W roli głównej BREWKIT, czyli chmielony ekstrakt słodowy, plus paczka drożdży piwowarskich.

Z okazji Wakacyjnego Święta Piwa i Piwowara, brewkity można wyhaczyć 20% taniej:
https://browin.pl/sklep/piwowarstwo/brewkity-coopers
https://browin.pl/sklep/piwowarstwo/okazje

5 sierpnia przypada Międzynarodowy Dzień Piwa i Piwowara (ang. International Beer Day). Jest to kanadyjska inicjatywa ustanowienia "wakacyjnego" dnia piwa i piwowara wyrażona w 2007 roku.

https://youtu.be/U2DOKT_s_Bw
#piwo #piwodomowe #brewkit

młoda KISZONA KAPUSTA w nowy słoju fermentacyjnym | plus BONUS

W dzisiejszym odcinku kiszonka którą bardzo lubię (w sumie lubię każdą którą robię), jednak jest dostępna tylko na początku sezonu z prostej przyczyny - młoda kapusta niebawem stanie się...stara?
Korzystam więc, póki jeszcze mogę pochrupać.
Bonus który trafił do dzisiejszego filmu, to ogórki małosolne z liśćmi mandarynki :)

https://youtu.be/P6jHcwTbL18

Słój do kiszenia i fermentacji:
https://browin.pl/sklep/produkt/133306/sloik-do-kiszenia-3-l
https://browin.pl/sklep/produkt/133508/sloik-to-5-l-do-wina-zestaw