Trzy sposoby na kiszenie ogórków w formie testu.
Który sposób lepszy, zapewniający lepszej jakości kiszeniaki, spróbuje dowiedzieć się w tym materiale.
#kiszone #ogórki #przepis https://youtu.be/rmypd8ZD0vA
Przepis:
1 litr zimnej, twardej wody
1 łyżka soli kuchennej
koper, czosnek, marchewka, gorczyca, chrzan...
Umyte i zalane zimną wodą na 4 godziny ogórki przekładam do słoików, w których są już przyprawy, zalewam solanką i fermentuję w lodówce w temperaturze 7-11 stopni.
Skąd taki przepis? O tym opowiadam w filmie.
Mój rodzinny przepis, spuścizna rodzinna i wielowiekowa tradycja moich Babć i Dziadków, skrycie spisywany, ukrywany przed wzrokiem niepowołanych, pielęgnowany i hołubiony przez dziesięciolecia małosolnych, kiszonych tradycji...
Przepis:
2 kg ogórków
2.5 l wody
3 łyżki soli
5 młodych pędów winorośli
1 wielka gałązka kopru
8 ząbków młodego czosnku razem z łupinami i częściami zielonymi
Ogórki kanapkowe według przepisu znalezionego w internecie. Postanowiłem w tym roku nieco inaczej wykorzystać ogórki, które zostały jeszcze do zebrania.
Przepis:
5 kg ogórków
6 szklanek wody
6 szklanek octu 10%
6 szklanek cukru
1 łyżka ziela angielskiego
1/2 łyżka kolorowego pieprzu
1 łyżka kurkumy
1 łyżka łagodnego curry
1 łyżka płatków czosnku
60 ml soli czyli 4 czubate łyżki
1łyżka gorczycy
Zalewę zagotować, po czym zalać ściśle ułożone w słoiku, pokrojone w cienkie paski ogórki.
Później zapełnione i zakręcone słoiki z ogórkami gotuję przez około 10 minut aby je zapasteryzować do momentu zmiany koloru i zmięknięcia.
Bardzo fajne ogóreczki wychodzą, sprawdzone, polecam serdecznie.
Robuś
Jak co roku przygotowuję do swojego ogródka rozsady roślin, które są delikatniejsze, lub ich cykl wegetacyjny można nieco przyspieszyć.
Przez te zawirowania pogodowe w poprzednich tygodniach jakoś tak
zwlekałem z przygotowaniem rozsad warzyw, które można "podpędzić" na
przedwiośniu.
Jeśli masz jeszcze niewypitą poranną kawę i dziesięć minut wolnego czasu, zapraszam na Domowy Kanał Jutubowy. W sumie zapraszam także Tych którzy kawę już wypili, lub wogóle jej nie piją. Pozdro. ... https://youtu.be/u_sMgCf3VdQ
Przepis na pikle jest sprawdzony, przez lata wypróbowany, ale proponuję przed wrzuceniem do słoików sprawdzić smak, bo jednak nasze gusta różnią się.
Zalewa słodko-kwaśna, choć w sumie to bardziej słodka. Ja takie lubię okrutnie.
