Przywiozłem MIĘSO z masarni i będzie KIEŁBASA, SZYNKA, SCHAB cz.1

Przywiozłem świeże mięso z masarni: łopatka, szynka, schab i golonka. Oczyszczam, ważę, pekluję peklosolą i ziołową zalewą. Okrawki powędrują do kruchych kiełbasek na święta, a z kości powstanie wywar. Część 1 z serii domowych wędlin – proste, oszczędne i pyszne. #kiełbasa #wędzarnia #mieso https://youtu.be/CcbpT_xpNR0 Peklosól z której korzystam: https://browin.pl/sklep/produkt/410024/peklosol-720-g Pekla ziołowa do szynki: https://browin.pl/sklep/produkt/410021/pekla-delikatnie-ziolowa-do-szynki-75-g

PROSCIUTTO ale z przedniej nogi czyli nie szynka a łopatka #spalla #paleta

Tegoroczna dojrzewająca noga to nie jest prosciutto, ale nikt nie szuka tego przysmaku pod właściwą nazwą - bo jeśli wykorzystujemy przednią nogę wraz z łopatką, to powinniśmy szukac pod włoską nazwą SPALLA lub hiszpańską PALETA. Tako rzecze Sztuczna Inteligencja. Proces jest taki sam zarówno dla przedniej jak i tylnej nogi, choc masa jest inna i trzeba to brać pod uwagę. #prosciutto #spalla #paleta https://youtu.be/Oz-vQAptRAk

GOLONKA z Vegeta i Szynkowar w roli głównej

Nie jest to może tradycyjne podejście do golonki, ale równie smaczne. Wymagania czasowe-żadne, chociaż mogłem dłużej zostawić do peklowania. #golonka #szynkowar https://youtu.be/nbSiObqTPgM Szynkowar z którego korzystam w tym nateriale: https://browin.pl/sklep/produkt/313115/szynkowar-zestaw-sluszny-kes-1-5-kg Peklosól z witaminą C z tego materiału: https://browin.pl/sklep/produkt/410019/peklosol-vit-c-130-g

nieWINNE GRANIE na Winnicy Rupiówka

Kolejna eskapada z Małopolskim Szlakiem Winnym zaliczona! Tym razem zawitałem ze swoją latającą kamerą do Rzepiennika Marciszewskiego. Nigdy tam wcześniej nie byłem, choć kręciłem się nieopodal, pławiąc się w błogiej nieświadomości. A teraz już wiem. Dziękuje, pozdrawiam. #wino #winnica #turystyka https://youtu.be/0RPBIuxEBfI