Wino z Wiśni 2021 Drożdże redukujące kwasowość

Jak w tym roku wyjdzie wino z wiśni w którym zastosowałem cztery różne szczepy drożdży? 

Czy drożdże redukujące kwasowość rzeczywiście zadziałają? 

Czy na prawdę najważniejszy jest przepis i trzeba się go kurczowo trzymać? 

#Wino #Wiśnie #DomPachnacyZywica 

 

https://youtu.be/pghhHPpCdIk

 

Wino wiśniowe, przepis 2016: 

https://youtu.be/PZPXufvHhCQ

Wino wiśniowe 2020: 

https://youtu.be/ryUwce6G34Y

 

Drożdże redukujące kwasowość ENOVINI RK30: 

https://browin.pl/blog/nowosc-enovini-rk30

 

Przepisy z kilku kolejnych lat na moje wino wiśniowe: 

2016 

5 kg owoców 

4 kg cukru 

9 litrów wody 

1 g pirosiarczyn potasu

 

2018 

10 kg owoców 

5 kg cukru 

15 l wody 

1 g pirosiarczyn 

Po fermentacji,przed butelkowaniem 

1 łyżka stołowa kwasku cytrynowego 

3 ml kwas mlekowy 

 

2019 

10 kg owoców 

6 kg cukru 

10 l wody 

1 g pirosiarczyn 

 

Fermentacja z całymi owocami zawsze 7-8 dni potem owoce zostają usunięte.

Wino nie jest konserwowane przed butelkowaniem.

Jak zbudować wędzarnię, grill, piec chlebowy, czyli szarpana wieprzowina...

Żeby nie było jedynie opowieści o grillu, wędzarni i piecu chlebowym, o które rzecz jasna część z Szanownego Państwa prosiła, to przy tak zwanej okazji pojawi się również szarpana wieprzowina- tutaj schabik, w czeskiej musztardzie, soli i pieprzu, oraz sałatka z młodej kapusty i bułeczki z mojego pieca. #wędzarnia #grill #przepis 

 

https://youtu.be/wCIuoH0BwQA

 

Termometr z którego korzystam: 

https://browin.pl/sklep/produkt/101250/termometr-do-wedzarni-bbq-tarcza-0-250-c

Drożdże piekarskie do moich bułeczek: 

https://browin.pl/sklep/produkt/409223/suszone-drozdze-piekarskie-2x16g

Warzę Piwo na FM700 Koktajl Transatlantycki drożdżach z EDYCJI SPECJALNEJ!

Drożdże z Fermentum Mobile FM700 Transatlantic Ale Blend, które dostałem w prezencie od Filipa Paprockiego i kweiki od Tadzika, czyli spontaniczna rywalizacja, która nie ma większego sensu, za to jest powód by zrobić więcej piwa i o nim porozmawiać :) 

#piwo #fermentummobile #drożdże 

 

https://youtu.be/r0MeI8BYfCQ

 

Drożdże FM700: 

https://fermentum-mobile.pl/portfolio-item/fm700-transatlantic-ale-blend/

 

Cieszyńskie Święto Piwa Domowego 2021: 

https://youtu.be/z5moD1R48os

Jak zrobić rum z melasy #projektbeczka | Dom Pachnący Żywicą

Nastawiam rozcieńczoną melasę z trzciny cukrowej razem z drożdżami do rumu. 

Fermentacja bez kontroli, w wysokiej temperaturze otoczenia - specjalnie czekałem na upały powyżej 30 stopni, aby drożdże naprodukowały sporo ciekawych frakcji aromatycznych.

 

 Końcowy produkt wyląduje w beczce z polskiego dębu w ramach #projektbeczka 

 

https://youtu.be/OdL7bUYHYns

 #rum #melasa #destylacja

Gradobicie na winnicy i co po nim?

Cóż tu wiele pisać, skoro wszystko zawarte w tytule.

Zapraszam na film, tam wszystko ze szczegółami zostało wyjaśnione :)

#winnica #wino #gradobicie 

https://youtu.be/zk4K2kQe_xg