Pokazywanie postów oznaczonych etykietą grill. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą grill. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 12 lipca 2021

Jak zbudować wędzarnię, grill, piec chlebowy, czyli szarpana wieprzowina...

Żeby nie było jedynie opowieści o grillu, wędzarni i piecu chlebowym, o które rzecz jasna część z Szanownego Państwa prosiła, to przy tak zwanej okazji pojawi się również szarpana wieprzowina- tutaj schabik, w czeskiej musztardzie, soli i pieprzu, oraz sałatka z młodej kapusty i bułeczki z mojego pieca. #wędzarnia #grill #przepis 
 
 
Termometr z którego korzystam: 
Drożdże piekarskie do moich bułeczek: 

poniedziałek, 12 października 2020

żeberka w szynkowarze

Kanapka na ostro z chlebka pizzowego, z pieca chlebowego opalanego drewnem.
W południowych Włoszech tego typu chleb nazywa się PUCCIA i jest wykorzystywany do przygotowywania różnorakich kanapek sprzedawanych w ulicznych jadłodajniach.


Ja przygotowałem to pieczywo z włoskiej mąki typu 00 do pizzy i wypiekłem w swoim piecu.
Żeberka udusiłem w szynkowarze z dodatkiem octu z cydru, soli, pieprzu i kuminu.
Dodatek pieczonej na ogniu papryki słodkiej, chili i dyni wzbogacił smak potrawy i konkretnie ją zaostrzył ;)


#żeberka #szynkowar @BROWIN

https://youtu.be/iN5hsyc_orA

Szynkowar z którego korzystam:
https://browin.pl/sklep/wedliniarstwo/szynkowary-i-worki