Jako że dom nasz leży w niewielkiej odległości od lasów, którymi można dostać się do Bochni, są fajnie utrzymane trasy rowerowe i piesze, postanowiliśmy z Jagodą sprawdzić czy jesteśmy TWARDZI i damy radę przejść ten szlak zimową porą...
Lżejsi o 1000 kcal i po przejściu leśnymi, zaśnieżonymi traktami 14 kilometrów, przekazujemy w Wasze ręce tych kilka obrazów z naszej wyprawy.
https://youtu.be/W8nce_MOqs0 - link do filmu
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą jagoda. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą jagoda. Pokaż wszystkie posty
środa, 24 stycznia 2018
poniedziałek, 8 stycznia 2018
Bezy Kawowe | Dom Pachnący Żywicą
Na niedzielny deser nadają się idealnie.
Wymagają niewiele pracy, zawsze się udają i pozwalają zaszaleć w czasie dekorowania i dobierania dodatków.
Zrobiliśmy tym razem dwie wersje. Jedną z kremem śmietankowym ze śmietanki kremówki i serka mascarpone, oraz z kremem śmietankowym, z dodatkiem kawy.
Do dekoracji użyliśmy startych orzechów włoskich i ususzonych latem żółtych i bordowych płatków róży z naszego ogrodu.
https://youtu.be/QrBS_ODJdX8 - link do filmu
Przepis:
Bezy
5 białek
250g cukru
1 szczypta soli
1 łyżka octu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Ubijamy schłodzone białka ze szczyptą soli. Kiedy piana będzie już sztywna, dodajemy porcjami cukier (masę ciągle ubijamy), a następnie mąkę ziemniaczaną i łyżeczkę octu.
Następnie przy użyciu rękawa cukierniczego, tutki, bądź łyżeczki, przekładamy na blachę wyłożoną dobrym papierem do pieczenia.
Krem kawowy
250ml śmietanki 30%
250g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
rozpuszczone w 2 łyżkach wody
Serek ze śmietanką i cukrem łączymy razem i mieszamy do uzyskania jednorodnej masy o konsystencji kremu
Bezy suszymy w 100 stopniach przez około dwie godziny. Jeśli zależy nam na białym kolorze bezików, to obniżamy temperaturę do 80 stopni i wydłużamy czas do około 4 godzin.
https://youtu.be/QrBS_ODJdX8 - link do filmu
Wymagają niewiele pracy, zawsze się udają i pozwalają zaszaleć w czasie dekorowania i dobierania dodatków.
Zrobiliśmy tym razem dwie wersje. Jedną z kremem śmietankowym ze śmietanki kremówki i serka mascarpone, oraz z kremem śmietankowym, z dodatkiem kawy.
Do dekoracji użyliśmy startych orzechów włoskich i ususzonych latem żółtych i bordowych płatków róży z naszego ogrodu.
https://youtu.be/QrBS_ODJdX8 - link do filmu
Przepis:
Bezy
5 białek
250g cukru
1 szczypta soli
1 łyżka octu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Ubijamy schłodzone białka ze szczyptą soli. Kiedy piana będzie już sztywna, dodajemy porcjami cukier (masę ciągle ubijamy), a następnie mąkę ziemniaczaną i łyżeczkę octu.
Następnie przy użyciu rękawa cukierniczego, tutki, bądź łyżeczki, przekładamy na blachę wyłożoną dobrym papierem do pieczenia.
Krem kawowy
250ml śmietanki 30%
250g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
rozpuszczone w 2 łyżkach wody
Bezy suszymy w 100 stopniach przez około dwie godziny. Jeśli zależy nam na białym kolorze bezików, to obniżamy temperaturę do 80 stopni i wydłużamy czas do około 4 godzin.
https://youtu.be/QrBS_ODJdX8 - link do filmu
piątek, 22 grudnia 2017
Sernik Królewski Czekoladowy w Papilotkach
Sernik Królewski, czekoladowy, nieco podtuningowany bo zapakowany do papilotek, żeby prościej było podzielić na porcje.
Robiliśmy go z Jagodą na specjalne zamówienie dzieciaków z Jej klasy pierwszy raz i posiłkowaliśmy się przepisem z internetów. Sernik co prawda znamy i jedliśmy go już wielokrotnie, bo mistrzynią w jego pieczeniu jest Babcia Grażynka. Tym razem trochę pod przymusem musieliśmy go zrobić samodzielnie.
Przepis:
Ciasto:
2 szklanki (300 g) mąki pszennej
szczypta soli
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
200 g masła
3 żółtka
Wszystkie suche składniki mieszamy razem, po czym dodajemy żółtka i masło.
Masa serowa:
1 kg tłustego twarogu
200 g masła (miękkiego)
3/4 szklanki cukru
3 jajka
1 budyń śmietankowy
Pieczemy na termoobiegu w 180 stopniach, przez około 45 minut. Czekamy aż lekko przestygnie i wyciągamy z formy do mufinek aby ciastko się nie zaparzyło.
Przestępujemy z nóżki na nóżkę, zniecierpliwieni, ale czekamy aż wystygnie aby spróbować.
Smacznego życzą Robuś i Jaga.
https://youtu.be/t3jGryxB-KY - link do filmu
Robiliśmy go z Jagodą na specjalne zamówienie dzieciaków z Jej klasy pierwszy raz i posiłkowaliśmy się przepisem z internetów. Sernik co prawda znamy i jedliśmy go już wielokrotnie, bo mistrzynią w jego pieczeniu jest Babcia Grażynka. Tym razem trochę pod przymusem musieliśmy go zrobić samodzielnie.
Przepis:
Ciasto:
2 szklanki (300 g) mąki pszennej
szczypta soli
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
200 g masła
3 żółtka
Wszystkie suche składniki mieszamy razem, po czym dodajemy żółtka i masło.
Masa serowa:
1 kg tłustego twarogu
200 g masła (miękkiego)
3/4 szklanki cukru
3 jajka
1 budyń śmietankowy
Pieczemy na termoobiegu w 180 stopniach, przez około 45 minut. Czekamy aż lekko przestygnie i wyciągamy z formy do mufinek aby ciastko się nie zaparzyło.
Przestępujemy z nóżki na nóżkę, zniecierpliwieni, ale czekamy aż wystygnie aby spróbować.
Smacznego życzą Robuś i Jaga.
https://youtu.be/t3jGryxB-KY - link do filmu
czwartek, 21 grudnia 2017
Wędzona Kiełbasa Pieczona | Jagoda
Jak zrobić kiełbasę? To jest banalne i wbrew obiegowym opiniom może to zrobić każdy w swojej kuchni.
Produkujemy więc z Jagodą wędzoną i pieczoną kiełbasę na święta. Część uwędzimy w naszej wędzarni, część upieczemy w piekarniku bez wędzenia.
Można oczywiście odpuścić wędzenie i zrobić pyszną białą kiełbasę, która będzie smaczniejsza niż znakomita większość "promocyjnych" białych kiełbas produkowanych w fabrykach przetworów mięsnych.
Przepis:
Mięso:
karkówka 2,2kg
szynka 2kg
golonka 1,4kg
wołowina 0,4kg
Przyprawy:
czosnek 4 główki
jałowiec 2g
ziele angielskie 2g
ostra papryka 2g
sól 36g
peklosól 36g
łyżka majeranku
łyżka kolendry
zimna woda 0,9l
https://youtu.be/o7haL5XKmyU - link do filmu
Produkujemy więc z Jagodą wędzoną i pieczoną kiełbasę na święta. Część uwędzimy w naszej wędzarni, część upieczemy w piekarniku bez wędzenia.
Można oczywiście odpuścić wędzenie i zrobić pyszną białą kiełbasę, która będzie smaczniejsza niż znakomita większość "promocyjnych" białych kiełbas produkowanych w fabrykach przetworów mięsnych.
Przepis:
Mięso:
karkówka 2,2kg
szynka 2kg
golonka 1,4kg
wołowina 0,4kg
Przyprawy:
czosnek 4 główki
jałowiec 2g
ziele angielskie 2g
ostra papryka 2g
sól 36g
peklosól 36g
łyżka majeranku
łyżka kolendry
zimna woda 0,9l
https://youtu.be/o7haL5XKmyU - link do filmu
poniedziałek, 27 listopada 2017
Sałatka z kapusty, marchewki i papryki Na ZIMĘ | JAGODA
Została nam świeżutka biała kapusta po odcinku o kapuście kiszonej, więc trzeba było ją odpowiednio zagospodarować.
Często robimy surówkę z kapusty i marchewki na słodko-kwaśno, w chińskim stylu, więc wybór padł szybko na podobną, tyle że w słoikach i z wykorzystaniem ostatniej papryki z naszego ogrodu. Paprykę zbieraliśmy jeszcze zieloną, w okresie kiedy rośliny już miały zbyt mało światła i temperatury aby strąki dojrzały w polu.
Aby zamknąć sałatkę w takiej formie jak nasza potrzebne są:
Główka białej kapusty, duża marchew, dwie słodkie papryki.
Kapustę poszatkować, zasypać łyżką soli, ugnieść i odstawić na godzinkę po czym zlać powstały płyn. Marchew utrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę pokroić w cienkie paski.
Zalewa:
1 litr wody
1 łyżka soli
5-6 łyżek cukru
1/2 kubka octu 10%
1/4 kubka oleju
Zalewę zagotować, gorącą zalać poszatkowane warzywa, dokładnie wymieszać, po czym przenieść do wyparzonych słoików, dokładnie zakręcić i pasteryzować przez około 20 minut w temperaturze 75 stopni.
Nooo too smacznego!
Pozdro!
Robuś i Jagoda
https://youtu.be/klWBDw9CGEk - link do filmu
Jest już możliwość wsparcia kanału, więc zapraszam na:
https://patronite.pl/RobertDPZ
Często robimy surówkę z kapusty i marchewki na słodko-kwaśno, w chińskim stylu, więc wybór padł szybko na podobną, tyle że w słoikach i z wykorzystaniem ostatniej papryki z naszego ogrodu. Paprykę zbieraliśmy jeszcze zieloną, w okresie kiedy rośliny już miały zbyt mało światła i temperatury aby strąki dojrzały w polu.
Aby zamknąć sałatkę w takiej formie jak nasza potrzebne są:
Główka białej kapusty, duża marchew, dwie słodkie papryki.
Kapustę poszatkować, zasypać łyżką soli, ugnieść i odstawić na godzinkę po czym zlać powstały płyn. Marchew utrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę pokroić w cienkie paski.
Zalewa:
1 litr wody
1 łyżka soli
5-6 łyżek cukru
1/2 kubka octu 10%
1/4 kubka oleju
Zalewę zagotować, gorącą zalać poszatkowane warzywa, dokładnie wymieszać, po czym przenieść do wyparzonych słoików, dokładnie zakręcić i pasteryzować przez około 20 minut w temperaturze 75 stopni.
Nooo too smacznego!
Pozdro!
Robuś i Jagoda
https://youtu.be/klWBDw9CGEk - link do filmu
Jest już możliwość wsparcia kanału, więc zapraszam na:
https://patronite.pl/RobertDPZ
wtorek, 14 listopada 2017
Czekoladowe Muffinki z Burakiem | feat. Jagoda | Dom Pachnący Żywicą
Tak mnie naszła myśl w trakcie robienia surówki do obiadu.
Co dziś na deser ?
A może wykorzystać część buraków do deseru?
I tak powstały Czekoladowe ale jednak także nieco czerwone muffiny z buraka.
Przepis niby zassany z sieci zupełnie przypadkowo, ale jednak musiał ulec pewnym modyfikacjom, bo akurat czegoś tam nie było na podorędziu :)
Ostatecznie przepis wygląda tak:
2 duże buraki (500 g)
260 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
35 g kakao
150 g drobnego cukru do wypieków
2 jajka, lekko roztrzepane
150 ml oleju
1 łyżeczka octu
Piekarnik rozgrzany do 180 stopni, około 25 minut pieczenia.
Mimo że na stronie matce była to ilość masy na 12 sztuk, to nam wyszło sporo więcej, a gdyby wszystkie papilotki były w jednym rozmiarze, to zapewne mielibyśmy dwie pełne blaszki muffinkowe, czyli 24 sztuki.
Link do filmu:
https://youtu.be/RsbGQW4Szm8
Przepis z którego czerpaliśmy natchnienie:
http://www.mojewypieki.com/post/muffiny-kakaowe-z-buraczkami
Jest już możliwość wsparcia kanału, więc zapraszam na:
https://patronite.pl/RobertDPZ
Co dziś na deser ?
A może wykorzystać część buraków do deseru?
I tak powstały Czekoladowe ale jednak także nieco czerwone muffiny z buraka.
Przepis niby zassany z sieci zupełnie przypadkowo, ale jednak musiał ulec pewnym modyfikacjom, bo akurat czegoś tam nie było na podorędziu :)
Ostatecznie przepis wygląda tak:
2 duże buraki (500 g)
260 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
35 g kakao
150 g drobnego cukru do wypieków
2 jajka, lekko roztrzepane
150 ml oleju
1 łyżeczka octu
Piekarnik rozgrzany do 180 stopni, około 25 minut pieczenia.
Mimo że na stronie matce była to ilość masy na 12 sztuk, to nam wyszło sporo więcej, a gdyby wszystkie papilotki były w jednym rozmiarze, to zapewne mielibyśmy dwie pełne blaszki muffinkowe, czyli 24 sztuki.
Link do filmu:
https://youtu.be/RsbGQW4Szm8
Przepis z którego czerpaliśmy natchnienie:
http://www.mojewypieki.com/post/muffiny-kakaowe-z-buraczkami
Jest już możliwość wsparcia kanału, więc zapraszam na:
https://patronite.pl/RobertDPZ
poniedziałek, 6 listopada 2017
Jesienny Leśny VLOG feat. JAGODA
Ewrybady szafeldens...
Piękna jesienna pogoda, więc kręcimy z Jagodą leśne Vlogi.
A wy co kręcicie? Może makowiec? Chętnie wpadniemy... ;)
Nawet z naszymi latającymi kamerami...Wjazd na chatę...po makowiec...?
Pozdro!
#vlog #YT #YouTube #blog #las #spacer #niedziela #sunday #dąbrowica #bochnia #wieliczka #krakow #agroturystyka #DomPachnacyZywica
https://youtu.be/uM7E0QRbdnM
Muzyka: Joel Fletcher & Uberjak'd feat. Cris Gamble - Jetfuel (Original Mix)
Jest już możliwość wsparcia kanału, więc zapraszam na:
https://patronite.pl/RobertDPZ
http://FB.com/DomPachnacyZywica -HeadQuarter
http://DomPachnacyZywica.pl
Piękna jesienna pogoda, więc kręcimy z Jagodą leśne Vlogi.
A wy co kręcicie? Może makowiec? Chętnie wpadniemy... ;)
Nawet z naszymi latającymi kamerami...Wjazd na chatę...po makowiec...?
Pozdro!
#vlog #YT #YouTube #blog #las #spacer #niedziela #sunday #dąbrowica #bochnia #wieliczka #krakow #agroturystyka #DomPachnacyZywica
https://youtu.be/uM7E0QRbdnM
Muzyka: Joel Fletcher & Uberjak'd feat. Cris Gamble - Jetfuel (Original Mix)
Jest już możliwość wsparcia kanału, więc zapraszam na:
https://patronite.pl/RobertDPZ
http://FB.com/DomPachnacyZywica -HeadQuarter
http://DomPachnacyZywica.pl
Subskrybuj:
Posty (Atom)