Proszę Szanownego Państwa oto tegoroczne kiszone młode pędy winorośli.
W tym roku chcę spróbować zrobić z nich zupę "ogórkową" :)
Smak, faktura, kolor podobne.
Niebawem więc na kanale pojawi się także takie danie.
Zaś same pędy robię już kolejny raz i...lubię je chrupać, lub wrzucić na kanapkę.
#winorośl #przepis #kiszonka
Przepis:
1,5l Woda kranowa zimna
50g soli kamiennej
2 łyżki cukru
i taki słoik jak na filmie wypchany pędami, około 1,5kg
W poprzednich latach robiłem solankę 1,5% na całkowitą wagę wody i pędów winorośli.
Wyglądało to tak:
Marynowałem także winorośl:
Mam także kiszone liście winorośli na gołąbki:
Słoiki, pojemniki, fermentory z MAGICZNYMI ZAKRĘTKAMI:
MAGICZNA ZAKRĘTKA solo:
Docisk do przetworów:
