Dżem z RABARBARU w sumie konfitura SŁODZIUTKA

 Rabarbar w moim ogrodzie nie wymaga specjalnych zabiegów i oczywiście właśnie dlatego jest traktowany w zły sposób - przyznaję się.

Nie odchwaszczam go, pozwalam zarastac innym roślinom, nie ogławiam, pozwalając mu kwitnąć, a jak wiadomo kwitnięcie roślinę osłabia. Nic to jednak dla niego, bo rośnie okazały i pozwala zrobić takie domowe konfitury. Pyszności. #rabarbar #dżem #konfitura https://youtu.be/GZFmQHzX3cU Zagęstnik z którego korzystam to FRUKTA-ŻEL czyli naturalna pektyna: https://browin.pl/sklep/produkt/410002/frukta-zel-pektyna-do-dzemow-i-konfitur-30-g Uchwyt do słoików też sie przydaje w mojej kuchni: https://browin.pl/sklep/produkt/139031/chwytak-do-sloikow

Kod rabatowy: 8% DOMZYWICA8 Kod aktywny od dziś do końca sierpnia :)

Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica

jak NAGAZOWAĆ wodę, piwo,wino, cydr, przy użyciu takiego DYNKSA?

 Najświeższa aktualizacja w temacie nasycania Co2 róznych płynów.

Jest już kilka fikuśnych sposobów na kanale, ale ten wydaje sie najprostszy i najtańszy pomijając refermentację.

https://youtu.be/30s9ZET6wO0

#co2 #piwo #wino #musujące W materiale występują produkty od Browin: https://browin.pl/sklep/produkt/404924/vleyto-brzoskwinia-marakuja-esencja-smakowa-z-naturalnymi-aromatami-250-ml https://browin.pl/sklep/produkt/402798/vsypto-mix-2x15-smakow-30x3g Kod rabatowy: 8% DOMZYWICA8 Kod aktywny od dziś do końca sierpnia :) Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica

Zbudowałem MAGAZYN 15kWh za 3 TYSIĄCE do mojego #offgrid #fotowoltaika

 Zbudowałem ten magazyn już pod koniec ubiegłego sezonu (2025), ale chciałem najpierw sprawdzić jak da sobie radę w mojej instalacji i z moim zapotrzebowaniem na energię.

Jest dobrze! Ceny ogniw oczywiście się zmieniły, ale zmiana cen na tym rynku jest czymś oczywistym i za jakiś czas znowu będą niższe, niż te aktualne. Wtedy złożę kolejny magazyn. Magazyn miał być czystym #DIY i tak udało się go zbudować. Ogniwa z #aliexpress bez większej wtopy, ale ryzyko ciągle istnieje. https://youtu.be/O6ictipXbWY Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica

Szybka MIELONKA - Kurczak morele i rodzynki #szynkowar

 Przepis na tą mielonkę znajduje się w publikacji Pana Artura.

Zainspirowałem się mielonką z indyka z morelami i pistacjami, ale kilka zmian wprowadziłem- mięso to kurczak, a zamiast pistacji są rodzynki Jumbo, po za tym wszystko zgodnie z oryginałem ;) #mielonka #szynkowar #kurczak https://youtu.be/CjMKjkGNDtw KOD RABATOWY w sklepie BROWIN: To przedłużamy od teraz, 8% zostaje - nowy kod: DOMZYWICA8 Kod aktywny od dziś do końca sierpnia :) Książka Pana Artura: https://browin.pl/sklep/produkt/980008/ksiazka-szynkowar-mistrz-kulinarnych-mozliwosci-przepisy-ksiazka-w-j-polskim Szynkowar z którego korzystam: https://browin.pl/sklep/produkt/313016/zestaw-z-plaszczem-wodnym-szynkowar-1-5-kg-garnek Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica

Szynka z DINO dojrzewa jak PROSCIUTTO

Kupiłem niedawno, dla testu, szynkę z kościa i ze skórą w miejscowym DINO, i podobnie jak boczek, jest to asortyment dostępny jedynie na zamówienie. Czas dostawy to około 48h, ale zależy to od tego o której godzinie złożymy zamówienie. #DINO #szynka #prosciutto https://youtu.be/sZ3Pa_ciscs Boczek w całości, zamówiony w DINO poprzednim razem zużyłem do zrobienia BOCZKU W STYLU SZYNKI SZWARCWALDZKIEJ, czyli sposób przygotowania podobny, za to część świnki inna. Materiał z wykonania ostatniej SZYNKI a'la SZWARCWALDZKIEJ jest już na kanale: https://youtu.be/nHwxwmUOOJg Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica

 

18 DRINKÓW gotowych w 7 DNI, czyli VYPITO część druga

Fermentacja i klarowanie trwały nieco dłużej, ale efekt moim zdaniem lepszy niż po siedmiu dniach. Zresztą...zobaczcie sami. #vypito #drink #hardseltzer https://youtu.be/KgQQLjKrilg Rabat na jednorazowe zakupy - na kod od DPZ: ZYWICA8 8% na wszystko do końca marca VYPITO znajdziesz tutaj: https://browin.pl/sklep/winiarstwo/winiarstwo-vypito Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica

 

Festiwal Piwowarów Domowych w ŁODZI byliśmy tam z piwem, mięsiwem i kiszonymi pomidorami

Chciałem zmontować wykorzystując jak najwięcej materiałów nagranych nieomal rok temu w ŁODZI na Festiwalu Piwowarów Domowych organizowanym przez Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych. Byliśmy tam z piwem, mięsiwem i kiszonymi pomidorami. Odwiedziliśmy Odlewnię, Piotrkowską, Browin (w niedzielę :p) Dźwięk czasem ucierpiał bo mikrofon został w pracowni...bywa i sorki za to. #piwo #festiwal #vlog https://youtu.be/J3NI8lWEs8U Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica

 

Szynka a'la SZWARCWALDZKA wędzona jodłą i świerkiem

Szynka a'la SZWARCWALDZKA wędzona jodłą i świerkiem, spędziła w soli 10 dni, po czym była wędzona zimnym dymem świerkowymi z dodatkiem suchych igieł świerkowych, jodłowych i odrobiny sosnowych, plus kilka sucych gałązek i szyszek. Na koniec dodałem kilka świeżych gałązek świerku. Dojrzewanie w próżni, choć standardowo powinno się dojrzewać w dojrzewalni w odpowiedniej temperaturze i wilgotności. KOD RABATOWY NA WSZYSTKO (JEDNORAZOWE ZAKUPY) W SKLEPIE BROWIN: ZYWICA8 8% na wszystko do końca marca Wędzarnia z której korzystam w materiale: https://browin.pl/sklep/produkt/330150/wedzarnia-domowa-w-garnku-35-l-na-kuchenke-gazowa Szynka szwarcwaldzka (Schwarzwälder Schinken) chroniona ChOG (PGI) od 1997 roku. Obszar produkcji: Schwarzwald (Badenia-Wirtembergia, Niemcy), np. dystrykt Waldshut, Bonndorf. Surowiec: tylne nogi wieprzowe bez kości, regularny kształt. Metoda produkcji: peklowanie na sucho solą kuchenną, lub peklosolą, jałowcem, pieprzem, czosnkiem, kolendrą (3-4 dni z odpływem wilgoci), prasowanie, wędzenie na zimno (do 25°C) gałęziami jodły, drewnem/trocinami świerku/sosny z jałowcem bez płomieni, dojrzewanie min. 3 miesiące w klimacie Schwarzwaldu. Wygląd i smak: ciemnoczerwony kolor, intensywny dymny aromat i smak, bez skóry lub ze skórą. Opakowania: kawałki 1,8-3 kg, plastry po 10-15; przechowywanie do 9 miesięcy w chłodzie 7-18°C, po otwarciu w suchym miejscu. Znak: unijne logo PGI/ChOG z "Schwarzwälder Schinken g.g.A." https://youtu.be/nHwxwmUOOJg

#szynka #SchwarzwälderSchinken #wedlinydojrzewajace #domowewędliny #dyliszys Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: 

https://buycoffee.to/dompachnacyzywica 

PROSCIUTTO ale z ŁOPATKI cz.2/2 #spalla #paleta #prosciutto

Druga część materiału o łopatce dojrzewającej jak #prosciutto https://youtu.be/VExr1hUbAkU Część pierwsza: https://youtu.be/Oz-vQAptRAk Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica

Przywiozłem MIĘSO będzie KIEŁBASA, SZYNKA, SCHAB cz.2

 Przywiozłem świeże mięso z masarni: łopatka, szynka, schab i golonka.

Oczyszczam, ważę, pekluję peklosolą i ziołową zalewą. Okrawki powędrują do kruchych kiełbasek na święta, a z kości powstanie wywar. Część 2 z serii domowych wędlin – proste, oszczędne i pyszne. #kiełbasa #wędzarnia #szynka https://youtu.be/6QnlBH309oA Część pierwsza: https://youtu.be/CcbpT_xpNR0 Peklosól z której korzystam: https://browin.pl/sklep/produkt/410024/peklosol-720-g Pekla ziołowa do szynki: https://browin.pl/sklep/produkt/410021/pekla-delikatnie-ziolowa-do-szynki-75-g Wędzarnia Domowa 35l z tego materiału: https://browin.pl/sklep/produkt/330150/wedzarnia-domowa-w-garnku-35-l-na-kuchenke-gazowa Aplikator do siatek: https://browin.pl/sklep/produkt/310092/aplikator-do-siatek-wedliniarskich-basic Nastrzykiwarka: https://browin.pl/sklep/produkt/311101/nastrzykiwarka-100-ml-2-igly Zrębki wędzarnicze z których korzystam: https://browin.pl/sklep/wedliniarstwo/zrebki-wedzarnicze Możesz postawić mi wirtualną kawę jeśli podobał Ci się ten materiał: https://buycoffee.to/dompachnacyzywica

Przywiozłem MIĘSO z masarni i będzie KIEŁBASA, SZYNKA, SCHAB cz.1

Przywiozłem świeże mięso z masarni: łopatka, szynka, schab i golonka. Oczyszczam, ważę, pekluję peklosolą i ziołową zalewą. Okrawki powędrują do kruchych kiełbasek na święta, a z kości powstanie wywar. Część 1 z serii domowych wędlin – proste, oszczędne i pyszne. #kiełbasa #wędzarnia #mieso https://youtu.be/CcbpT_xpNR0 Peklosól z której korzystam: https://browin.pl/sklep/produkt/410024/peklosol-720-g Pekla ziołowa do szynki: https://browin.pl/sklep/produkt/410021/pekla-delikatnie-ziolowa-do-szynki-75-g

PROSCIUTTO ale z przedniej nogi czyli nie szynka a łopatka #spalla #paleta

Tegoroczna dojrzewająca noga to nie jest prosciutto, ale nikt nie szuka tego przysmaku pod właściwą nazwą - bo jeśli wykorzystujemy przednią nogę wraz z łopatką, to powinniśmy szukac pod włoską nazwą SPALLA lub hiszpańską PALETA. Tako rzecze Sztuczna Inteligencja. Proces jest taki sam zarówno dla przedniej jak i tylnej nogi, choc masa jest inna i trzeba to brać pod uwagę. #prosciutto #spalla #paleta https://youtu.be/Oz-vQAptRAk

GOLONKA z Vegeta i Szynkowar w roli głównej

Nie jest to może tradycyjne podejście do golonki, ale równie smaczne. Wymagania czasowe-żadne, chociaż mogłem dłużej zostawić do peklowania. #golonka #szynkowar https://youtu.be/nbSiObqTPgM Szynkowar z którego korzystam w tym nateriale: https://browin.pl/sklep/produkt/313115/szynkowar-zestaw-sluszny-kes-1-5-kg Peklosól z witaminą C z tego materiału: https://browin.pl/sklep/produkt/410019/peklosol-vit-c-130-g

nieWINNE GRANIE na Winnicy Rupiówka

Kolejna eskapada z Małopolskim Szlakiem Winnym zaliczona! Tym razem zawitałem ze swoją latającą kamerą do Rzepiennika Marciszewskiego. Nigdy tam wcześniej nie byłem, choć kręciłem się nieopodal, pławiąc się w błogiej nieświadomości. A teraz już wiem. Dziękuje, pozdrawiam. #wino #winnica #turystyka https://youtu.be/0RPBIuxEBfI

DŻEM WINOGRONOWY z WINOGRON i PEKTYNY

W tym roku nie robię POWIDEŁ! W tym roku robię DŻEM! Z winogron. Dyliszys! #winogrona #dżem #przepis https://youtu.be/fqUW6oAn-YU

Robię dzisiaj WINO Z WINOGON BIAŁE I CZERWONE

Białe i czerwone wino gronowe, czyli według niektórych Obywateli jeddyne prawdziwe wino. Zgadzasz sie z tą teorią? https://youtu.be/TDyYp5-PEho #wino #winica #dompachnacyzywica W tym odcinku korzystam z drożdży obniżających kwasowość: https://browin.pl/sklep/produkt/400390/enovini-ok-red-drozdze-winiarskie-obnizajace-kwasowosc-7-g Wiadra fermentacyjne można znaleźć tutaj: https://browin.pl/sklep/produkt/340464/pojemnik-fermentacyjny-30l-w-bialym-kolorze-z-nadrukiem-kranem-i-2-rurkami-j-en

WIŚNIOWE WINO plus CZEREŚNIE I TARNINA

Najpierw to miało być kolejne WIŚNIOWE WINO, jakie robię co roku. Ale HEJ! Mogę znowu coś zmienić! Więc zmieniłem. Fermentacja na całych owocach wraz z pestkami trwała ponad cztery miesiące. CZTERY MIESIĄCE! NA CAŁYCH OWOCACH! Ale pyszne wyszło. Mnie i Szwagrowi smakuje :p #wino #wiśnie #marcepan https://youtu.be/79ZNQoeKBkg

18 DRINKÓW gotowych w 7 DNI, czyli VYPITO część pierwsza

Mam trzy takie saszetki, które pomogą mi w krótkim czasie zrobić trunek o mocy 12% To doskonały i mało pracochłonny sposób na sprawdzenie swoich sił przy domowej i w pełni legalnej produkcji alkoholi. W zasadzie robi się je podobnie jak wina owocowe. W tym odcinku nastawimy wspólnie dwie z saszetek, o różnych smakach i porównamy jak to zrobic w róznych pojemnikach. Trzeci zostawimy sobie na lato, żeby zobaczyć jak się sprawdzi w odmiennych warunkach. Oczywiście alkohol tylko dla dorosłych i pij odpowiedzialnie, ale tego chyba nie muszę Szanownym Państwu przypominać. #vypito #drink #drożdże https://youtu.be/_C3PjdNg1Dc Pojemniki z których korzystam w tym materiale: https://browin.pl/sklep/produkt/602555/sloik-nietlukacy-5l-z-kranikiem-i-dwustronnym-drewnianym-stojakiem VYPITO wygląda tak na stronie WWW: https://browin.pl/sklep/winiarstwo/winiarstwo-vypito Korki, zatyczki, rurki fermentacyjne z których korzystam w pracowni: https://browin.pl/sklep/winiarstwo/korki-i-kapturki-do-balonow https://browin.pl/sklep/winiarstwo/rurki-fermentacyjne-do-wina

WĘDZONY PSTRĄG i WĘDZARNIA tradycyjna ale elektryczna z dymogeneratorem

W dzisiejszym odcinku zapraszam Szanownych Państwa na wędzonego w TRADYCYJNEJ WĘDZARNI ELEKTRYCZNEJ pstrąga. Proces wędzenia i stężenie solanki zaproponowała ponownie Sztuczna Inteligencja w postaci Perplexity. Delikatność tego mięsa bezpośrednio po wyjęciu z wędzarni wprost powala. jest pyszne i zasługuje na miano DYLISZYS! Wędzenie odbywało się w murowanej wędzarni tradycyjnej przekonwertowanej na elektryka przy pomocy zestawu który już występował w dwóch poprzednich częściach. #wędzarnia #dragON #dompachnacyzywica https://youtu.be/xKCHYSF1IVM Dymogenerator który zainstalowałem w poprzednim odcinku: https://youtu.be/ND_SnL5z3Zc Sterownik z grzałką i termoobiegiem który zamontowałem: https://youtu.be/kFEbBryMeYg Zestaw na stronie producenta wygląda tak: https://browin.pl/sklep/produkt/330362/zestaw-dragon-do-wedzarni-moduly-iq-z-wi-fi-i-generator-dymu-jet-1-long

Letnie cięcie WINOROŚLI chyba ostatnie w tym sezonie

Jak co roku sprawozdanie z letniego cięcia winorośli Szanownemu Państwu przekazuję w formie krótkiego wideo monologu. Zapraszam https://youtu.be/OmkVBOd_3MA #wino #winnica #winorośl