Postanowiłem zrobić dojrzewający ser podpuszczkowy w typie goudy.
Wykorzystałem do jego zrobienia formę, która normalnie wylądowałaby w koszu jako zbędny odpad...a tak otrzymała drugie życie :)
Przepis:
6 litrów mleka termizowanego
0,5g bakterii mezofilnych
1g chlorku wapnia
0,6 g podpuszczki
sól
wosk serowarski
Link do filmu:
https://youtu.be/KXCephLa1Kw
#ser #gouda #przepis
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz