piątek, 21 lutego 2020

Ser GOUDA, czyli robię ser dojrzewający pierwszy raz

Postanowiłem zrobić dojrzewający ser podpuszczkowy w typie goudy.
Wykorzystałem do jego zrobienia formę, która normalnie wylądowałaby w koszu jako zbędny odpad...a tak otrzymała drugie życie :)

Przepis:
6 litrów mleka termizowanego
0,5g bakterii mezofilnych
1g chlorku wapnia
0,6 g podpuszczki
sól
wosk serowarski

Link do filmu:
https://youtu.be/KXCephLa1Kw

#ser #gouda #przepis

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza