Do zrobienia takiego słonego, wędzonego sera potrzebujemy:
Cztery serki typu Capri.
Dwa litry solanki 8% (czyli 80g soli na 1l wody)
24 godziny macerowania w temp do 14 stopni Celsjusza.
Osuszyć i włożyć do wędzarni.
Można także wcześniej obtoczyć serki w przyprawach lub ziołach.
Można także użyć w kuchni bez wędzenia.
https://youtu.be/R_KbqlU52H8
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz