Tegoroczna dojrzewająca noga to nie jest prosciutto, ale nikt nie szuka tego przysmaku pod właściwą nazwą - bo jeśli wykorzystujemy przednią nogę wraz z łopatką, to powinniśmy szukac pod włoską nazwą SPALLA lub hiszpańską PALETA.
Tako rzecze Sztuczna Inteligencja.
Proces jest taki sam zarówno dla przedniej jak i tylnej nogi, choc masa jest inna i trzeba to brać pod uwagę.
#prosciutto #spalla #paleta
https://youtu.be/Oz-vQAptRAk
