piątek, 20 grudnia 2019

ŚffINKA z szynkowaru a'la BEEF WELLINGTON

Wieprzowina z szynkowaru w płaszczu wodnym, zrobiona podobnie jak brytyjski przysmak Beef Wellington.
Ja wykorzystałem szynkę i karkówkę, ale bez problemu można wykorzystać "wsad" wegetariański.

#FaniDomowychWyrobów #szynkowar #beefwellington

Przepis na Śffinkę:
800g szynki
400g karkówki
2 cebule
1 słoiczek grzybów duszonych
100ml wina z tarniny lub malagi, porto
1 płat ciasta francuskiego
1 żółtko
sól, pieprz, olej

https://youtu.be/hgHpk87oOmU

Szynkowar w płaszczu wodnym w sieci:
https://browin.pl/sklep/produkt/313016/zestaw-z-plaszczem-wodnym-szynkowar-1-5kg-garnek

czwartek, 19 grudnia 2019

Musztarda z octu malinowego.

Z pozostałości po fermentacji octu malinowego, zrobiłem domową musztardę.

Sam ocet nie jest trudny do wykonania, jest już na kanale film z jego produkcji:
http://www.dompachnacyzywica.pl/2019/10/malinowy-ocet-z-malin-czy-fermentacja.html

Przepis na musztardę:
150 gr gorczycy
1 łyżka soli
1 łyżka kurkumy
2 łyżki miodu
pozostałości po occie malinowym

https://youtu.be/GlYeixy9G9I
#musztarda #ocet #domowewyroby

wtorek, 17 grudnia 2019

wymrażany BIMBER z BANANÓW, czyli Ugandian Waragi poprzez FREEZE DISTILL...

Ugandyjski "DUCH PUSZCZY" zrobiony dzięki wymrażaniu, zimnemu frakcjonowaniu, zatężaniu, kriokoncentracji...
Plan jest taki, żeby jak najwięcej "bananowości" z bananów było w bananowym alkoholu z bananowego cukru.

#banany #bimber #ProjektWymrażanie

https://youtu.be/_4RulRDBnGg

piątek, 6 grudnia 2019

poniedziałek, 2 grudnia 2019

słodko kwaśna DYNIA marynowana

Dynia marynowana, słodko-kwaśna, lekko pikantna,
z gorczycą i płatkami chili.
Pasuje jako sałatka do mięs, dodatek do dań wytrawnych, lub ostrych, naleśników, burgerów,...

Przepis:
1 litr wody
3 szklanki cukru
1,5 szklanki octu
2 łyżki stołowe soli
2 łyżki stołowe gorczycy
2 łyżeczki chili
Paski dyni około 5 kilogramów

https://youtu.be/coq3K0SVRqg